Simul

Το συναντήσαμε στο Κολωνάκι, με το όνομα Simul, απο το λατινικό Σουμουλταμε που σημαίνει “μαζί”. Ένα όνομα που τους χαρακτηρίζει. Μας υποδέχτηκε η Αλεξάνδρα Γασπαρινάτου και ο Νίκος Θωμάς (ιδιοκτήτες), δυο παιδιά γεμάτα κέφι και θετική ενέργεια. Μαζί με μια παρέα φίλων πήραν την απόφαση και στο κατώφλι του 2016 πραγματοποίησαν το όνειρο τους ανοίγοντας το Simul. Ένας ιδιαίτερα προσεγμένος και καλόγουστος χώρος, ιδανικός να χαρίσει στιγμές χαλάρωσης σε συνδυασμό με μια γαστρονομική πανδαισία που έχει να μας προσφέρει πρωτόγνορες γεύσεις και απολαυστικούς συνδυασμούς.

Η φιλοξενία και το μεράκι των παιδιών σε συνδυασμό με την υψηλή ποιότητα και τις προσιτές τιμές, υπόσχονται να κερδίσουν την εμπιστοσύνη και του πιο απαιτητικού πελάτη. Σε καθημερινή βάση ο Νίκος Θωμάς αναδιαμορφώνει το μενού προτείνοντας γεύσεις που βασίζονται στα φρέσκα εποχικά προϊόντα που προμηθεύεται. Το στυλ της κουζίνας είναι βασισμένο στο ελληνικό με επιρροές και γεύσεις απο όλο τον κόσμο. Ένας mix and match συνδυασμός που μας ταξιδεύει.

Η πρώτη μας γνωριμία με το μενού περιλαμβάνει κρύα και ωμά πιάτα. Δοκιμάσαμε tartare απο μοσχαρίσιο κόντρα με ξέραμενα wasabi και σόγια, άψογα συνδυασμένο με αυγό ορτυκιού. Ιδιαίτερα ορεκτικά και κυρίως πιάτα που συναντάμε γεύσεις απο φρέσκα ζυμαρικά, θαλασσινά, μοσχαρίσιο διάφραγμα με γλυκοπατάτα και ξινή κρέμα κάρυ. Δοκιμάστε ακόμα, κόκορα κρασάτο σε κενό αέρος με τραχανά και παλαιωμένη γραβιέρα Πάρου. Το προτείνουμε ανεπιφύλακτα. Τέλος για επιδόρπιο δοκιμάσαμε ένα εκμέκ κανταΐφι με κρέμα φυστίκι, αρωματισμένο με μέλι και αρμπαρόριζα. Τέλος, στην καρδιά της άνοιξης, σπεύσατε να κλείσετε τραπέζι στην υπέροχη, γεμάτη αρώματα και λουλούδια αυλή του Simul.

|| Υψηλάντου 63, Κολωνάκι

|| Βάγια Σακαλή