secret athens

mammoth slow food

Μμμ…όπως λέμε νόστιμο ή όπως λέμε μαμούθ; Στην περίπτωση μας ισχύουν και τα δύο, καθ’ότι αυτό το φαινομενικά μικρό εστιατόριο που επισκεφτήκαμε στα Βριλήσσια, φιλοξενεί τεράστιες γεύσεις!

Το «Μammoth», όπως μας εξηγεί και ο ευγενέστατος ιδιοκτήτης του κος. Γιάννης Τσεσμελής, ξεκίνησε αρχικά μόνο για διανομή, αλλά τώρα έχει επεκταθεί σε κανονικό εστιατόριο όπου σφύζει απο ζωή με άτομα ανεξαρτήτου ηλικίας. Ο κος. Γιάννης, ενώ δούλευε στο CNN στην Αμερική, είχε και συνεργασία με το  food network που τον έφερε κοντά στον μαγικό κόσμο του φαγητού. Δηλώνει παθιασμένος με τη μαγειρική αλλά και με την Ελλάδα. Στόχος του; Η κουλτούρα του “slow food“. Με άλλα λόγια η διατήρηση της άρτιας ποιότητας των προιόντων που χρησιμοποιεί και η χρήση τοπικών και παραδοσιακών υλικών απο ντόπιους παραγωγούς και αγορές.

Το μενού, το οποίο κρύβει καθημερινά νέες εκπλήξεις, είναι ένας συγκερασμός κλασσικής ελληνικής κουζίνας με νότες Ασίας και πολύ ξεχωριστά πιάτα που περιλαμβάνουν και χορτοφαγικές επιλογές. Η ατμόσφαιρα είναι cozy, χαλαρή και άνετη. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το κοτόπουλο με κάρυ, τα «βοτσαλάκια του γυαλού», το φανταστικό slow cooked meats, το οποίο λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα και τις πίτες με το χειροποίητο φύλλο της ηπειρώτισσας σεφ του μαγαζιού!

Αν είστε τυχεροί και έχει καλό καιρό καθίστε έξω στα πανέμορφα τραπεζάκια στην πλατεία κάτω απο τα δροσερά δέντρα και αν το επισκεφτείς ΣΚ φρόντισε πρώτα να κάνεις κράτηση. Τέλος, μέσα στον Δεκέμβρη του ’17 αναμένουμε ευχάριστες αλλαγές στον χώρο του Mammoth, stay tuned!

|| Ελισάβετ Τσιριμώκου

|| Θέτιδος 1, Πλατεία Ελευθερίας, Βριλήσσια

 

 

Leave a reply

Fields marked with * are required